Thiên nhiên đa dạng ban tặng cho chúng ta nhiều sản vật với công dụng vô cùng tốt cho sức khỏe. Từ ngày xưa, khi y học hiện đại chưa phát triển mạnh mẽ như hiện tại, ông cha ta dựa vào những cây thuốc quý từ tự nhiên để điều trị bệnh. Ngày nay, ngoài các phương thuốc hiện đại, Đông y cũng lưu giữ và truyền lại những bài thuốc quý từ thiên nhiên với hiệu quả chữa bệnh tốt. Cây chùm ngây không quá phổ biến, nhưng đây là một loại thuốc quý giàu dinh dưỡng và khoáng chất có tác dụng điều trị nhiều bệnh. Nếu bạn không muốn dùng trực tiếp, có thể chế biến cây chùm ngây thành những món ngon thanh mát sử dụng trong những bữa ăn hằng ngày. Dù sử dụng với phương pháp nào cũng cho hiệu quả rất tốt.
Chùm ngây có nhiều công dụng
Chùm ngây từ lâu đã được nhận định là cây thuốc quý. Có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh. Sau đây là một số bài thuốc điều trị bệnh hay từ cây chùm ngây.
Lá và quả của cây chùm ngây được dùng như một loại rau xanh, gọi là rau chùm ngây. Rau được sử dụng để điều trị tình trạng thiếu máu, viêm khớp và các tình trạng đau khớp khác (thấp khớp), hen suyễn, hỗ trợ điều trị ung thư, táo bón, đái tháo đường, tiêu chảy, động kinh, đau bụng, loét dạ dày và ruột, co giật ruột, đau đầu, vấn đề tim mạch, huyết áp cao, sỏi thận, ứ nước, rối loạn tuyến giáp, nhiễm vi khuẩn, nấm, virus và ký sinh trùng.
Tác dụng chữa bệnh của cây chùm ngây
Giảng viên đào tạo Cao đẳng Y Dược Hà Nội – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur, lá chùm ngây là một vị thuốc quý, có tác dụng kích thích tiêu hóa, lợi tiểu, rễ chùm ngây được sử dụng trong nhiều bài thuốc y học cổ truyền khác nhau. Tại Ấn Độ, rễ được dùng như là chất kích thích trong các cơn đau do bị liệt và sốt từng cơn, dùng điều trị bệnh động kinh, chữa bệnh ở xương khớp, suy nhược thần kinh và các bệnh về đường tiêu hóa.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100g lá chùm ngây non còn tươi. Có tới 6,35g chất đạm, 1,7g chất béo, 8g bột đường, 1,9g chất xơ, 3,75g chất khoáng (trong đó phốtpho 50mg, kali 216mg, canxi 122mg, magne 123mg, đồng 0,1mg, sắt 16 g, caroten 6.250 UI), các vitamin B1 0,2mg, B2 0,21mg, PP 2,25mg và C 110 – 220mg. Vì thế, lá chùm ngây non là loại rau giàu dưỡng chất, rất tốt cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm.
Chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể
Chùm ngây chứa protein, vitamin và khoáng chất. Với vai trò là một chất chống oxy hóa, cây giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Ngoài ra, các bộ phận của cây chùm ngây còn chứa nhiều thành phần hóa học. Có hoạt tính đa dạng như alcaloid, benzylanin, pterygospermin…, giúp mang lại nhiều giá trị trong y học.
Ngoài ra, các bộ phận của cây chùm ngây còn chứa nhiều khoáng chất. Giàu chất đạm, vitamin, beta-caroten, axit amin và nhiều hợp chất phenol. Cây chùm ngây cung cấp một hỗn hợp gồm nhiều hợp chất quý hiếm như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic axít và kaempferol. Lá và hoa còn tươi của cây chùm ngây có chứa vitamin C nhiều hơn trái cam 7 lần. Canxi nhiều hơn 4 lần và protein gấp 2 lần so với sữa. Vitamin A gấp 4 lần so với cà rốt, kali gấp 3 lần chuối.
Chùm ngây là thành phần của nhiều bài thuốc
Là một loại rau rất giàu dinh dưỡng. Chùm ngây được chế biến trong nhiều bài thuốc Đông y như sau:
- Bài thuốc trị tăng cholesterol, tăng lipid máu, tăng triglycerid, làm giảm axit uric, ngăn ngừa sỏi oxalat: rễ chùm ngây tươi 100g (30g khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước sôi 15 phút. Uống thay trà trong ngày.
- Bài thuốc giúp ổn định huyết áp và đường huyết, bảo vệ gan, trị suy nhược: Lá chùm ngây non 150g rửa sạch, giã nát, thêm 300ml nước sạch, lọc lấy nước cốt (hoặc dùng máy xay sinh tố) thêm mật ong, trộn đều, chia uống 3 lần trong ngày.
- Bài thuốc điều trị u xơ tiền liệt tuyến: Rễ chùm ngây tươi 100g (khô 30g), lá trinh nữ hoàng cung tươi 80g (khô 20g). Nấu với 2 lít nước còn lại 500ml. Chia làm 3 lần, uống trong ngày.
Ngoài các bài thuốc trên, rau chùm ngây còn được chế biến thành các món ăn bài thuốc như sau:
- Lá chùm ngây non rửa sạch, cắt nhỏ, nấu canh với tôm, cá, thịt nạc… nêm gia vị vừa đủ, rau chín tới.
- Trộn dầu giấm: Lá chùm ngây non và đọt non vừa đủ dùng, rửa sạch. Có thể thêm cà chua bi và hành tây trộn với dầu giấm, gia vị, tiêu, đường.
Tuy rằng, rau chùm ngây rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nhưng loại rau này chống chỉ định với phụ nữ mang thai. Vì thế, bà bầu cần hết sức cân nhắc và không sử dụng trong thời gian này.
Nguồn: Yhoccotruyenvn.com
