Súp lơ vốn là nguyên liệu phổ biến nhất và có giá trị dinh dưỡng cực cao. Súp lơ xanh thuộc họ cải. Nhóm thực vật này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng với lượng calo tương đối thấp. Bông cải xanh cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K1, axit folic (B9), kali, mangan, sắt… và các chất chống oxy hóa như sulforaphane, carotenoids, kaempferol, quercetin Vegetarian. Do đó, nếu bạn lên kế hoạch cho một thực đơn lành mạnh hoặc thử một chế độ ăn kiêng, thì bông cải xanh sẽ là một lựa chọn hợp lý cho chế độ ăn kiêng của bạn.
Súp lơ không chỉ chứa nhiều loại vitamin mà còn chứa rất nhiều protein. Súp lơ cũng chứa nhiều khoáng chất hơn các loại rau khác. Hôm nay, chúng tôi không chỉ chia sẻ cách sử dụng các chất dinh dưỡng của súp lơ xanh để nấu súp lơ xanh sao cho đúng và ngon nhất. Và cũng đã hướng dẫn các bạn cách cắt súp lơ không hề đơn giản, hãy để súp lơ bị gãy.
Nguyên liệu chế biến súp lơ nhiều món
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, nước tương nhạt, tinh bột, hạt tiêu, muối vừa đủ ăn
Cách làm súp lơ xanh mướt mà không rơi vãi
Khi cắt súp lơ trước tiên không nên cắt trực tiếp rau mầm lên thớt. Bạn có thể dùng tay nhấc mầm súp lơ xanh lên trước rồi dùng dao tách súp lơ ra khỏi gốc. Sau khi cắt súp lơ thành bông hoa, bạn nhẹ nhàng đặt súp lơ lên thớt rồi dùng dao cắt để các mầm súp lơ xanh không bị vương vãi khắp nơi. Tách súp lơ thành từng búp nhỏ rồi hằng cắt trên thớt
Cho súp lơ đã cắt vào chậu, thêm một thìa muối ăn thích hợp. Cuối cùng cho nước vào ngâm súp lơ trong 10 phút. Mục đích của việc này là loại bỏ trứng và các tạp chất thuốc trừ sâu trên bề mặt bông cải xanh. Khi hết thời gian, bạn hãy rửa súp lơ một lần nữa dưới với nước chảy. Súp lơ rửa sạch, cho vào nồi hấp cách thủy 5 phút ở lửa vừa. Bằng cách này, súp lơ được hấp chín mà không mất dưỡng chất. Cho súp lơ đã hấp vào nước lạnh, chần sơ qua nước lạnh.
Chế biến món ăn ngon từ súp lơ cho cả nhà
Cho súp lơ đã nguội vào một chiếc bát nhỏ. Nếu bát tròn, hãy đặt thân cây vào trong và chồi hướng ra ngoài để tạo thành hình cầu. Úp một chiếc đĩa lên bát súp lơ và lật ngược lại. Chúng ta sẽ có một hình cầu súp lơ rất đẹp mắt, ngon miệng. Hãy nêm gia vị. Trong một bát nhỏ, thêm một thìa nước tương nhạt, một thìa dầu hào, một thìa nước tinh bột năng và một thìa hạt tiêu, một thìa dầu mè. Thêm lượng nước phù hợp và khuấy đều nước sốt.
Đổ một ít dầu ăn vào nồi, nhiệt độ dầu 70%, cho vào khi nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ bát nước gia vị đã chuẩn bị sẵn vào, đun lửa lớn để nước sốt đặc lại. Đổ nước sốt lên súp lơ để tạo thành món súp lơ xanh bổ dưỡng, thơm ngon và rất đẹp mắt.
Bít tết bò nướng súp lơ món ngon cuối tuần
Chuẩn bị
- Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm
- 900g thịt bò bít tết
- 1 bông súp lơ bỏ vỏ, cắt vừa ăn
- 1 củ gừng gọt vỏ, nạo sợi
- Tỏi bào, rượu gạo, xì dầu, dầu hào, đường, dầu ăn, giấm gạo, hành lá, hạt mè rang.
Cách thực hiện
- Trộn đều gừng, tỏi, dầu hào, rượu, xì dầu, dầu ăn và giấm trong một chiếc bát. Cho thịt bò vào một túi nhựa, đổ vào khoảng 1/2 nước sốt, để phần nước sốt còn lại sang 1 bên. Tiếp theo, buộc chặt túi, bỏ vào tủ lạnh ướp từ 1 – 12 tiếng.
- Bật bếp gas, đặt chảo lên, áo chảo bít tết ở độ lửa vừa hoặc cao, thỉnh thoảng trở mặt miếng bít tết, khoảng 3 – 5 phút mỗi mặt nếu muốn bít tết chín vừa. Sau đó gắp bít tết ra thớt, để nguyên trong khoảng 10 phút cho nguội bớt rồi cắt thành miếng dài, dày khoảng 1cm.
- Trộn một ít nước sốt, pha loãng rồi đổ vào súp lơ và nướng ở lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt cho súp lơ chín đều cho tới khi chín mềm và xém nhẹ trên bề mặt. Sau đó chuyển súp lơ ra đĩa, để nguội một chút.
Trình bày: Chia đều bít tết và súp lơ lên từng đĩa, trang trí trên cùng bằng hành lá và hạt vừng, dùng với cơm nóng và phần nước sốt còn lại.
Nguồn: 24h.vn
