Bạch tuộc nướng không chỉ dành cho dân nhậu mà còn là món ăn ngon, thơm mà nhiều người quen thuộc. Cách chế biến món bạch tuộc nướng rất đơn giản, lúc rảnh rỗi bạn có thể tự nấu. Món này có màu sắc nổi bật, thơm, giòn, dai, cay cay của ớt sa tế. Hãy bắt đầu cùng nhau. Bạch tuộc nướng được mọi người yêu thích vì độ ngon. Nhiều người thích món ăn này có nhiều thắc mắc về cách làm món bạch tuộc nướng ngon như vậy.
Vậy hôm nay chúng ta hãy cùng bài viết bắt tay vào thực hiện món bạch tuộc nướng này nhé. Áp dụng công thức món bạch tuộc nướng này, bạn có thể thưởng thức món ngon trong vòng chưa đầy 30 phút khi nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè vào tối nay hoặc cuối tuần. Từng con bạch tuộc giòn rụm, toàn thân thơm phức, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh thì ngon tuyệt cú mèo sẽ khiến ai cũng phải đổ gục ngay lập tức.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 5 cốc nước
- 900g bạch tuộc baby rửa sạch và bỏ đầu
- Nước cốt chanh (1 quả)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 1/8 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- Rau mùi để trang trí
Bắt tay vào làm thôi nào
Đổ 5 cốc nước vào một nồi lớn và đun sôi, sau đó, cho bạch tuộc vào luộc trong 1 phút. Tắt bếp và rửa lại bạch tuộc dưới vòi nước lạnh. Thêm nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu, bột ớt, muối và hạt tiêu vào 1 bát tô, trộn đều. Cho bạch tuộc vào một chiếc túi đựng thực phẩm, tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn lên bạch tuộc và ướp qua đêm trong tủ lạnh hoặc ướp ít nhất 2 giờ. Sau khi ướp, nướng bạch tuộc trên vỉ than nướng hoặc chảo. Cho bạch tuộc ra đĩa, đổ nước chấm lên trên và cuối cùng trang trí với rau mùi.
Cách làm nước chấm ngon
Nguyên liệu:
- Làm nước sốt:
- ¼ chén dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê tương ớt
- ¼ chén rau mùi cắt nhỏ
- ¼ chén lá bạc hà cắt nhỏ
- 1 củ hành tím, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê đường
- Muối
Cách làm:
Trộn đều dầu ô liu, nước mắm, vỏ chanh, tương ớt, rau mùi, lá bạc hà, hành tím, tỏi, đường và muối trong một chiếc bát vừa. Nêm nếm cho gia vị vừa ăn. (Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 6 tháng)
Chế biến món bạch tuộc nướng sa tế bạn có thể tham khảo
Nguyên liệu
- 1kg bạch tuộc
- 1 quả chuối chát
- 1 quả chuông, 3 trái ớt xanh
- Khế, rau răm, trái dứa
- Nước tương, tương ớt và gia vị
- 4 muỗng canh lớn sa tế
- 1 muỗng café muối
- 1 muỗng café hạt nêm
- 2 muỗng café mật ong
- Tắc
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế và cách ướp bạch tuộc nướng sa tế ngon
– Đầu tiên, bạch tuộc mua về làm sạch rửa qua nước muối loãng, vớt ra để cho ráo nước. Lưu ý là cách chọn mua bạch tuộc: Chọn những con bạch tuộc tươi, lớn để khi nước bạch tuộc có vị giòn ngon.
– Sau khi rửa sạch để cho bạch tuộc ráo nước hết. Sau đó, bạn đem bạch tuộc ướp với 4 muỗng canh lớn sa tế, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng café muối, 2 muỗng café mật ong, 1 muỗng café hạt nêm trộn đều lên và ướp mực khoảng 3 phút.
Bước 2: Cách nướng bạch tuộc
– Sau khi ướp trong 30 phút, đốt than lên, khi than cháy đều tắt lửa bạn mới đặt vỉ nướng lên cho thật nóng, cho từng con bạch tuộc lên nướng. Lưu ý bạn nên nướng nguyên con để bạch tuộc giòn ngon, liên tục trở tay để chín đều không cháy khét.
– Khi thấy bạch tuộc vàng đều và có mùi thơm nghĩa là bạch tuộc đã chín rồi đấy bạn nhé.
– Khi bạch tuộc chín, bạn xếp chúng ra đĩa, dùng kéo cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với ít rau răm, chuối chát, dưa leo và khế. Bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất là chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ món ăn đậm đà, thơm lừng này đâu.
Nguồn: 24h.vn
